辣炖凤爪的做法 【辣炖凤爪】 辣炖凤爪怎么做
“在家呆的都馋鸡爪煲了,软糯的鸡爪,浓郁的汤汁..一顿饭我能吃三碗米饭!!想吃又出不了门怎么办!我教你更简单的辣炖凤爪😋😋味道更好!辣辣的超级下饭!🤤
而且鸡爪热量低啊!真的太喜欢了叭!🤤”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
辣炖凤爪的做法步骤
1、凤爪(8-12个)剪掉指甲,用刀子切几刀方便入味;鸡爪冷水下锅,锅中加入姜片和2勺料酒,大火煮开后撇去浮沫转小火煮5分钟,捞出来后洗净;准备1个八角、少许花椒、葱、姜、小米辣2个(不能吃辣的朋友就不要小米辣了,做普通的红烧凤爪也超好吃);调个料汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺老抽、1/3勺盐,搅拌均匀。
2、锅中烧少量油,爆香葱姜等配料后下鸡爪,大火炒至鸡爪边缘焦黄后倒入步骤4调好的料汁,翻炒2分钟;锅中加入开水,煮开后转小火盖盖子炖20分钟(或者时间更长,依照你的喜好而定),大火收汤即可。收汤时刻根据喜好调味,超级无敌下饭!!!
3、铛铛铛铛,出锅啦!!!
4、超级软糯,入口即化!!😋
5、要不要来一个呀?没鸡爪的先🐎住,等疫情过后再做起来!😁
6、控制不住我自己个儿!太好次啦!!!😋
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