琥珀桃仁的做法 【杭州】琥珀桃仁 琥珀桃仁怎么做
“用白糖、冰糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得名,使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,更受人们喜爱。是节日中必不可少的小零食。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
琥珀桃仁的做法步骤
1、开水中加入小苏打搅拌均匀,放入核桃仁浸泡3-5分钟左右。
2、浸泡好的桃仁用清水冲洗干净,沥干水份,入预热好的烤箱150度烤12分钟左右。中间观察翻动几次。
3、烤好的核桃仁晾凉备用。
4、锅中倒入少许油,放入冰糖小火翻炒。
5、炒至冰糖溶化呈浅粽色。
6、加入2勺蜂蜜快速翻炒至出小泡。
7、倒入核桃仁翻炒使糖汁均匀裹匀核桃仁。
8、洒入熟白芝麻翻炒均匀。
9、倒在事先准备好的油纸上。
10、稍晾凉后用手拔开。
11、酥脆香甜。
小窍门
用小苏打浸泡以后可以去除核桃仁的苦涩,之后需再用清水冲洗干净。核桃仁也可以用油炸熟然后再裹糖浆。
-
干炒板粟的做法,干炒板粟怎么做
“传统的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天,我来个更简单健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子来。”食材明细主料板粟(适量)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
-
芝麻糯米糍粑的做法,芝麻糯米糍粑怎么做
食材明细主料糯米粉(适量)生粉(适量)辅料芝麻(适量)花生酱(适量)椰茸(适量)配料红糖(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)芝麻糯米糍粑的做法步骤1、芝麻炒熟,喜欢杏仁的搌碎粒,加红糖\花生酱伴匀作馅备用2、糯米粉、生粉少许(生粉主要是减少糯米的粘度)、少许油...
-
韭菜虾仁炒河粉的做法,韭菜虾仁炒河粉怎么做
“昨天中午很意外的买到了河粉,一个人开心的不得了,在北京买到新鲜的河粉可不是件容易的事情,尽管河粉的质量不是那么理想。顺便就买了大虾和韭菜,回家做了一大盘韭菜虾仁炒河粉,一个人吃的稀里哗啦的,减肥?还是吃完了再说吧。”食材明细主料鲜虾(适量)韭菜(适量)河粉(适量...
-
花式汤圆的做法 【花式汤圆】 花式汤圆怎么做
食材明细主料水磨糯米粉(300g)开水(250g)辅料红曲粉(3g)抹茶粉(3g)可可粉(3g)芝麻粉(120g)配料糖粉(80g)盐(2g)猪油(50g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花式汤圆的做法步骤1、称取糯米粉。2、加入开水,并用筷子搅拌。3、揉成面团。4、分成4份面团,其中3份分别揉入红曲粉、抹茶...