翻花的做法,翻花怎么做
“上次做的翻花都送人了自己没捞着吃,索性再弄点吧,吃着翻花脑子里满满的都是记忆里的美好……”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 未知 (难度)
翻花的做法步骤
1、部分材料
2、把鸡蛋、花椒叶、盐、小苏打放进面粉里加适量食用油
3、再加少许水活成比饺子面硬点的面团
4、活成面团醒15到20分钟
5、把面团幹成薄片、像做面条的厚度就行
6、把面片切成长条,对折竖切三刀
7、然后打开
8、把一头从中间的空里穿过去
9、全弄好啦
10、也可以直接切小方块炸
11、烧热油,热到什么程度呢?你可以那一小块面放里看见冒泡了就可以了
12、或者是把筷子放油里有小泡泡就可以了
13、把翻花放进去炸到想要的颜色就可以了
小窍门
叮噹:
喜欢花椒的味道所以放花椒叶了,没有的话放花椒粉或者黑芝麻也行
炸到差不多就行因为捞出后过会儿颜色还会加深
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