固元膏的做法,固元膏怎么做
“秋季宜进补,红枣、核桃、黑芝麻和枸杞四大原料组成的固元膏很适合秋冬吃呢。
这固元膏甜而不腻,口感偏软,又香又好吃,清晨或下午来上两片,既解馋又补充能量呀!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
固元膏的做法步骤
1、准备食材:核桃仁250克、200克熟黑芝麻,25克枸杞、100克去核红枣。
2、四种食材混合均匀,熟核桃仁掰碎。
3、模具工具刷油防沾。
4、红糖50克,水35克,不粘锅开最小火慢熬。
5、至红糖完全融化,再倒入麦芽糖230克。
6、熬至糖变得粘稠,用锅铲挑起来,看糖可以慢慢的滑落,并且最后可以挂在铲子上,就是挂旗,小旗偏软,多熬两分钟就成大旗了,口感偏硬。
7、倒入混合好的四种食材,搅拌均匀,直到裹满糖浆,关火。
8、趁热倒入烤盘。
9、手套也要刷油防粘。
10、双手定型,注意烫手,借助工具来回按压紧实。
11、室温放凉,脱模。
12、可以放冰箱冷藏后切片。
13、装袋装盘。
小窍门
1、我和母亲都喜欢偏软的口感,所以挂的是小旗,要是喜欢口感偏硬的,多熬一会儿,成大一点的旗,再放混合食材。
2、刚做好的固元膏偏软,不定型切不了;若从冰箱刚取出偏硬,切不动,可以稍等回温后再切。
-
懒人版糖炒栗子的做法 勤俭的懒人版糖炒栗子 懒人版糖炒栗子怎么做
“秋天了糖炒栗子香味开始弥漫京城,瑟瑟秋风中手捧着热乎乎刚出炉的糖炒栗子,心中会有一种不自觉的温暖。离家近的栗子店属地安门的秋栗香最出名,前几天经过时已经开始排起了长龙,这家店的栗子个头饱满,皮薄好剥,入口香甜软糯。记得以前和一个朋友在冷风中排了近40分...
-
美味熏鸡腿的做法,美味熏鸡腿怎么做
食材明细主料鸡腿(适量)辅料葱姜(适量)配料糖(适量)盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)五香粉(适量)黑胡椒粉(适量)原味(口味)熏(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味熏鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净用叉子扎几个眼用盐料酒腌制30分钟2、热锅不放油小火把鸡腿煎至两面金黄。3把煎好的鸡腿放入高压...
-
老北京炸灌肠的做法,老北京炸灌肠怎么做
“灌肠是一种北京特有的风味小吃,肠讲究用猪大肠中练出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。为了更加贴近原有的味道我稍加了点猪油,炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面...
-
拉面拌皮蛋的做法,拉面拌皮蛋怎么做
食材明细主料面粉(100克)皮蛋(2枚)辅料青红椒(适量)野山椒(适量)姜蒜(适量)生菜(适量)配料盐(适量)色拉油(适量)香醋(适量)生抽(适量)香油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)拉面拌皮蛋的做法步骤1、面粉加盐和好,揉成光滑面团,用保鲜膜覆盖静置20分钟。2、面板上滴几滴色拉油。3...