铜锣烧的做法 馋嘴小吃---铜锣烧 铜锣烧怎么做
“铜锣烧也叫黄金饼。
因为是由两块像铜锣一样的饼合起来,故而得名铜锣烧。
是一种烤制面皮,内加豆沙馅的甜点。
在日本是很受欢迎的小吃甜品,也是日本卡通人物机器猫小叮当的最爱。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
铜锣烧的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、面粉,泡打粉,盐一起过筛备用。
3、盆中打入鸡蛋,加入牛奶。
4、加入白糖。
5、用电打器搅拌。
6、搅拌至蛋液发白膨胀。
7、再筛入粉类。
8、翻拌均匀成为无颗粒状面糊,静置15分钟。
9、不沾锅加热舀入一勺面糊。
10、摊成小圆饼,加热至表面有气泡出现。
11、然后再翻面继续煎至饼熟。
12、依次全部做好。
13、取一个小饼抹上豆沙馅。
14、然后盖上另一个小饼即好。
小窍门
蛋液搅拌一定要发白变膨胀,这样做出来的饼口感才好,最好用电动打蛋器,手动的效果不好。
面糊翻拌要均匀细腻,无颗粒状。
煎至的时候锅中不用放油,中火慢慢煎至,要等到面糊表面有很多气泡出现,这时就可以翻面煎至另一面。
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