果味汤圆的做法,果味汤圆怎么做
“秋分食谱,果味汤圆,传统又时令,软糯香甜,仲秋的味道。说其传统是因为我国自古秋分就有吃汤圆的传统食俗,而时令则是这款汤圆选用的都是当下的时令水果和蔬菜,搭配了自己腌制的糖桂花制作而成,所以果香浓郁,桂花飘香,绝对是仲秋的味道。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
果味汤圆的做法步骤
1、芒果去皮去核,取下果肉,用勺子压成果泥就好。紫薯切片上屉蒸熟,用勺子压成紫薯泥,不嫌麻烦的朋友可以选择用料理机,打成泥会更细腻。
2、糯米粉我选择的是水磨糯米粉,普通糯米粉也是可以的,我喜欢水磨糯米粉更粘糯。
3、菠菜焯水,我只攥点汁用,可以用料理机打碎过滤,颜色会更深,芒果泥、紫薯泥和菠菜汁分别加入适量的糯米粉和成面团。菠菜面团需要加点糖,其他不用加就很甜。
4、每种面团分别均匀的团成小圆子,大小随个人喜好。
5、桃子先用水洗一遍,然后用面粉全面的搓一搓表面,因为我们要吃皮,然后反复清洗干净,切大块。
6、臻米智能升降电火锅加入适量的纯净水,启动电源,大火烧开。
7、下入桃子大火煮几分钟,桃子变软就好。
8、下入所有的小圆子,大火烧开,继续煮至小圆子都飘起来就OK了。
9、煮好的汤圆,一键升起提篮,捞出锅中所有的美味,方便快捷,桃子软软的可口,最好吃的当属芒果原子,果味浓郁,吃的过瘾。
10、出锅装入容器,撒点腌制好的糖桂花,闻着都香,软糯香甜。
小窍门
1、特别喜欢甜食的朋友,和面时可以加点糖,我觉得不加糖刚刚好。
2、圆子不要煮太久,飘起来就好,汤中水果随自己喜欢添加,爱吃甜食可以加点冰糖。
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