香菇马蹄腊肠馅艾角的做法,香菇马蹄腊肠馅艾角怎么做
“青团一般口味都是甜的,对于控糖人士来说一点都不友好,所以今天来弄个咸香口味的!
平时用新鲜艾草做,感觉比较费时费力,今天改用艾草粉,感觉味道也挺不错呀!关键是简单省事易操作。😂”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇马蹄腊肠馅艾角的做法步骤
1、腊肠切小丁备用。
2、胡萝卜,马蹄洗净去皮,切小丁备用。
3、鲜香菇去蒂洗净,切小丁备用。
4、接下来先做馅:热油锅,把腊肠丁下锅炒香出油,再倒入鲜香菇丁,炒至香菇出香味。
5、接着倒入胡萝卜丁和马蹄丁,翻炒均匀,然后再放适量蚝油调味,炒匀即可装起备用。
6、取12克艾草粉,加入350克清水,搅拌均匀。
7、取300克糯米粉和200克粘米粉搅拌均匀,然后把开好的艾草粉水倒入其中,用筷子搅拌成絮状后,揉成光滑的面团。(揉搓过程中根据面粉的干湿程度,适当增减清水)
8、取一小团面粉,揉搓成小碗状,中间放入刚才炒好的馅料,再对折捏好口,沿边缘捏出花边即可。
9、艾角全部包好后,上蒸锅,水开后大火蒸8—10分钟,关火后再焖两分钟即可。
10、成品图
11、口感咸香软糯,真不错!
12、嫌包艾角麻烦,也可以直接搓圆包成青团哦!
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