杏鲍菇干,自制杏鲍菇干
“杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,富含人体所需的多种氨基酸,是一种营养价值极高的菌类,又因其犹如鲍鱼一般的口感,所以深得我爱。
周末在家闲来无事,用沙茶酱烤了这个杏鲍菇干当做煲剧零食~嘿嘿,还蛮喜欢的,搭配白粥吃也很棒。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制杏鲍菇干的做法步骤
1、杏鲍菇洗净,沥干十分,借助牙签将杏鲍菇撕成丝。可以用大的杏鲍菇,我用的是这种小的。
2、备齐所用的酱料,不喜欢胡椒粉的可以不放。喜欢更咸一点的,可以多加一些蚝油。
3、加入皇牌沙茶酱。
4、将其他酱料也一同倒入杏鲍菇丝中。
5、用手或者筷子混合均匀,使得每条杏鲍菇丝都均匀裹满酱料。
6、烤盘中铺油纸,将杏鲍菇丝平铺在烤盘上。开启热风模式150度30分钟左右,取出翻面,140度在继续烤30分钟至杏鲍菇丝略干状态即可。最后20分钟要记得经常翻动,使其受热均匀。温度及时间仅供参考,各位请根据自家烤箱脾气进行调节。
小窍门
1.不喜欢吃辣的,可不用甜椒份代替韩国辣酱,以起到上色作用~
2.最后20分钟一定要经常翻动,使其上色均匀。
3.温度及烘烤时间仅供参考,请依据自家烤箱脾气进行调节。
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