牛肉肠卷饼的做法,牛肉肠卷饼怎么做
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食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉肠卷饼的做法步骤
1、面粉放到碗里,加入适量清水,不断搅拌使其完全融解,
2、和成稀面糊,具体到什么程度,可以在搅拌好以后,把碗晃一下,看看面糊是不是能挂在碗边,如果可以就是没问题,当然不要太厚了,太厚就煎得不够薄了,
3、牛肉肠从中间竖着切成两半,
4、平底锅里放入少许食用油,把切开的牛肉肠放进去煎熟,取出来,
5、再把平底锅刷干净,用刷子均匀地刷上食用油,注意要小火哦,
6、待锅和油都热了以后,把面糊倒进去
7、待面糊慢慢成型,不流动了,打一鸡蛋在上面,用铲子将其打散,注意动作要轻,不然容易弄破底下的面皮,
8、待鸡蛋成形就可以翻面了,
9、上面刷上一层番茄酱,能吃辣的再刷一层辣酱,还可以刷甜面酱,味道都很好,
10、放上一半的牛肉肠,撒上少许葱花,趁热卷起来,再切块就可以品尝了。
小窍门
糊不要太稠,否则面皮会太厚,太厚了没嚼劲不好吃,另外也不好卷。
2.要等面皮成形后再打入鸡蛋,用铲子轻轻把鸡蛋找散,太用力会使底下的面皮破碎。
3.全程都要小火,大火容易糊哦。
4.如果有条件,还可以夹上油箱或脆皮,土豆丝等,营养更丰富,味道也更好。
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