酸菜春笋排骨汤粉的做法,酸菜春笋排骨汤粉怎么做
“LG相对面条而言,还是喜欢吃粉干,于是我也尝试着做几次粉干早餐,其中这种做法我非常喜欢,原料也是比较重要的,咸菜最好用酸的那种,春笋不要那种绿色带苦味的,要颜色白白或淡黄那种,排骨可以提前一晚用高压锅炖好,早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜春笋排骨汤粉的做法步骤
1、排骨冷水下锅,水开后捞出洗净,再加适量水,一点糖和盐,加料酒高压锅上汽后大概15分钟,煮成排骨汤。(我这是前一晚煮好的)
2、酸菜和细粉备用。
3、春笋切丝,大蒜切末。
4、锅热后加油,入大蒜爆香,加春笋炒断生,加盐炒一小会儿。
5、加排骨汤。(如果汤不够,可再加些清水。)
6、大火煮开,煮几分钟后转中小火煮,共约10分钟。
7、加入粉干,上放酸菜。
8、煮至粉干熟,中间适当调味,最后放葱,加一点点味精出锅。
9、成品
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