香酥花生米的做法 因为爱情【香酥花生米】 香酥花生米怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥花生米的做法步骤
1、准备材料。
2、锅中倒入适量的油,不用太多。
3、锅中倒入适量的油,不用太多。
4、倒入花生米与油炒均匀,转小火,翻炒几下停一会儿,听到有噼噼啪啪的声音再翻炒几下,这样炒个大约5-6分钟
5、撒入盐翻炒均匀,再翻炒几下停一会儿,听到有噼噼啪啪的声音再翻炒几下,这样再炒个大约7-8分钟。
6、关掉火,盖上锅盖焖几分钟,即可盛起,待花生米冷却后即非常香酥。
小窍门
1、炒花生米一定要用小火慢炒,花生米很容易糊。看上去很简单但真真炒出来的花生米香酥还是要有耐心的。
2、炒花生米不用加太多的油,以油可以充分的把花生米裹住为宜,花生米是不吸油的,油放多了盛起来后都沉在盘底。放些油只是为了让花生米炒起来不那么容易糊,吃起来口感更好一些。
3、盐也可以在起锅时加入,我喜欢在中途加入盐这样盐可以融化一些,不至于吃的时候有太多的盐颗粒。
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