全能豪华大虾酱的做法,全能豪华大虾酱怎么做
“乍一看标题估计很多人会聚焦在“虾酱”二字上,心里免不了嘀咕:虾酱有什么好吃,难道不腥吗,用虾酱配粥拌饭浇面口味会不会太重了!
其实次虾酱真的非彼虾酱,酱里全是大块虾肉,当然也可以用整虾,喜欢吃虾的小伙伴们有口福了!
这个全能豪华大虾酱的做法其实类似炸酱面的炸酱,还有东北爱做的鸡蛋酱,只是主材不同而已。我从闺蜜那里学到的,她说小时候生病妈妈就给她做这个配白粥吃,这是她记忆里妈妈的味道。有次我病了她来我家做了这个酱熬了白粥,希望把她的温暖传递给我。感受不能复制,味道却可以流传,今天我教给你们!你们能不能感受到温暖我不知道,但美味我想你们都可以尝到!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
全能豪华大虾酱的做法步骤
1、虾清洗干净。
2、去头去皮(虾头不要扔),挑去虾线等脏东西,切大段。
3、葱切段,姜切片,备好料。
4、热锅凉油,把之前留下的虾头放入油锅熬虾油(如果嫌麻烦这步可以省略),炒到变色位置,把虾头捞出。
5、熬完虾油的锅里直接放入葱姜爆香,放入切好的虾段,翻炒,略微变色即可。
6、开始下酱,不管是六月香还是海天黄豆酱,都比较咸,不用再放盐,根据虾量选择酱量的多少,可以适当加水稀释,在适量加点糖,虾和酱熬一会后就可以出锅了!
小窍门
1、非常简单的一个快手菜,配粥拌饭浇面都可以
2、一次可以多做点放到冰箱里,早晚时间比较赶的时候用来佐味
3、主材完全可以举一反三,用鸡蛋就是鸡蛋酱,也可以用鱼块,土豪们蟹子波龙也不是不可以。
4、豆瓣酱本身很咸,不用加盐了,可以根据自己口味增加其他味道的调料
做饭其实是特别简单又充满乐趣的事情,没有什么搭配是固定的,只要你敢想去试,总能创造出属于你自己的拿手菜!快点动手做起来吧!
-
番茄酱的做法 自制意式多用途调味品“番茄酱” 番茄酱怎么做
“番茄酱在意大利餐和西班牙美食中被广泛运用。超市里的番茄酱大体分为两种,一种是番茄沙司,还有一种是调味番茄酱。两者的区别是,番茄沙司很甜,一般是用作西餐的蘸料或制作甜口味的菜肴。而番茄酱是用来制作西式炒饭炒面或匹萨等,味道基本属于咸味,吃起来回味略带微...
-
醇香酒土豆酱的做法,醇香酒土豆酱怎么做
“每天早上都以面食为主,为了省时间又美味,所以就制作了醇香酒土豆酱,那酒味很醇香,浓郁的感觉,这款完全无油的,这样好储存,如果童鞋们想吃香辣的,就用色拉油爆炒小红辣椒,再拌入土豆泥里,闻到会更加美味,我家没色拉油也没辣椒,所以它很醇香,保留土豆淡淡的香味。”食材明细...
-
意式茄汁酱的做法,意式茄汁酱怎么做
“用新鲜番茄——大番茄、小番茄等等——搭配番茄酱固然能熬煮出口味比较好的披萨酱汁,但要追求意式披萨的地道口味,有时就得“崇洋媚外”一下了。今天这款意式茄汁酱,是意式料理中一种最为常见的酱汁,用来做披萨最是“正点”,但要做出醇厚地道的意式口味,还非得有地...
-
纯正番茄酱的做法,纯正番茄酱怎么做
食材明细主料西红柿(5个)辅料冰糖(适量)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)纯正番茄酱的做法步骤1、1、番茄用开水侵泡2分钟,将皮剥掉2、2、将番茄去蒂,切块3、3、用榨汁机开低档将番茄打碎,汁和渣都要保留(如无榨汁机可略过此步,在熬制时将番茄捣烂即可)4、4、上锅煮,在番...