椰香紫薯牛奶西米露的做法,椰香紫薯牛奶西米露怎么做
“夏季消暑甜品,最爱紫薯那抹淡淡的紫色!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰香紫薯牛奶西米露的做法步骤
1、紫薯洗净去皮,切成小块
2、紫薯放入水里煮至软身,沥水备用。
3、在一深锅内倒入足量的水,煮开后放入西米。
4、一边用中火煮要一边不停搅拌,防止粘底。等西米中间白点变很小,关火。用锅内预热闷熟西米,直到所有西米都变透明
5、倒去煮西米的水,加入冷水不停冲洗,直到冷却。沥去多余水份,西米放置一边待用。
6、深锅洗净,倒入牛奶和椰奶,混合加热。
7、最后加入煮熟的西米和紫薯块,即可。品尝时可以加入一勺香草冰激凌,增加甜度。
小窍门
1.水开了才放入西米。
2.煮西米时要不停搅拌,时不时需要加水。
3.闷西米是为了防止西米煮过头,太烂没有口感。
4.冲洗煮好的西米直到没有粘稠感为佳。
5.牛奶和椰奶量可以自由调节,建议稍多一些。
6.不放冰激凌的话可以加入少许蜂蜜增加甜度。
7.西米露也可以冷藏后食用(不易太久),但是需要增加液体量,因为西米会吸收奶液,不易太少。
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