紫薯南瓜芋圆的做法 紫薯,南瓜芋圆 紫薯南瓜芋圆怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯南瓜芋圆的做法步骤
1、南瓜和紫薯放入锅内蒸差不多20分钟左右
2、将蒸好的南瓜和紫薯分别放入容器中,捣成泥
3、糖、淀粉等按比例混合(其实我随手抓的量差不多就好)拌匀注意南瓜的水分较多,所以用的粉会多很多哦
4、南瓜和紫薯想平时和面那样一点点的加入淀粉,和到不黏手的时候,吧它们分别取出来,放在案板上不停的揉啊揉,我差不多反复了10次左右,揉揉停停,然后再揉(揉的手都酸了,第二天上班手拿鼠标都不舒服),真是个体力活
5、把揉好团子搓成长条,然后切成小段,也可以揉成像小汤圆那样的团圆子
6、把小圆子放入烧开的水中煮,漂起来后再煮个5分钟就OK了
7、捞出来放入冷水中,多过几遍,这样出来的芋圆才更Q
8、芋圆一次吃不完可以放入冰箱里冷冻起来
9、出来的芋圆颗颗Q,手都拿不住,口感味道不比鲜芋仙的差
10、可以放入绿豆红豆汤里吃,自己动手,真材实料,而且特别新鲜,想吃南瓜做南瓜的,想吃芋头做芋头的,步骤都是这样
小窍门
1.做南瓜芋圆时候要特别注意,南瓜水分较大,比较难弄成团,期间要不停的放淀粉搅拌,直至不黏手
2.紫薯的芋圆放进开水里煮的时候,因为紫薯里面含有花青素然后水会变成蓝紫色,请放心食用
3.煮好的芋圆要过冷水,这样才会更加Q,更爽口
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