椰奶冰淇淋的做法 椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋 椰奶冰淇淋怎么做
“上次做完杨枝甘露后,还余下很多椰浆,一直在寻思做点什么,最后用来做了西米糕和冰淇淋,不浪费食物,才是乖孩子啊。
西米露做好后,又做了冰淇淋,自己配的,味道非常好哦,口感醇厚,丝滑,真是太美味了。
因为最后只有100克椰浆了,感觉少了点,所以又加了一些普通的椰汁,做冰淇淋嘛,一次要多做点,吃的时候抱着个大碗才有感觉哦。说这话的时候,我眼前就浮现出一只猪坐在桌子旁边,大口大口地吃冰淇淋的样子,太可怕了。
这次做冰淇淋液的过程非常简单,简单到过程图都不知道拍什么了,所以最后只好拍了几张用冰淇淋机做的过程图。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰奶冰淇淋的做法步骤
1、先将椰浆、椰子汁、淡奶油、牛奶和糖倒在锅里。
2、加入蛋黄。
3、小火加热,不断搅拌,直到糖完全溶化,液体快要沸腾的时候。
4、关火,放入一小撮盐,冰淇淋液就做好了。
5、冰淇淋机要提前冷冻16小时以上。
6、将凉了的冰淇淋液倒入冰淇淋机里。
7、搅拌25-30分钟左右就OK了。
8、吃不完全的冰淇淋入冰箱冷冻。
9、冰淇淋流泪
小窍门
原料:椰浆100克椰汁140克牛奶120克淡奶油180克蛋黄4个白砂糖110克
1、如果没有冰淇淋机,就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室,分次拿出来搅打,才会有好的口感。
2、因为冰淇淋机需要冷冻16个小时以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然后放在冰箱冷藏,第二天拿出来就可以直接做了。
3、淡奶油是否需要打发,自己做决定吧,我做的都没有打发的,这样方便很多,而且感觉最后的成品口感没什么区别。
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