冬瓜茶的做法 夏日那一抹清凉——冬瓜茶 冬瓜茶怎么做
“冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品,以冬瓜和冰红糖为材料,经过长时间慢火熬煮成的健康浓缩饮品。
冬瓜还有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。
红糖中含有一种糖蜜成分,具有很强的解毒作用,同时还有祛斑、美白的功效。
冰糖有生津润肺,清热解毒,补中益气的功效。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜茶的做法步骤
1、全部原料;冬瓜、红糖、冰糖。
2、冬瓜洗净切成小块(冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子一起切碎)
3、切好的冬瓜撒上红糖腌渍20分钟。
4、腌渍好的冬瓜放入煮锅中,冬瓜汁经过腌渍已经出来好多。
5、大火烧开,加入冰糖,转小火炖煮。(千万不要加水哦,冬瓜自身能出好多汤汁)
6、煮至冬瓜全部变得透明,汤汁稍浓稠,并且冬瓜成咖啡色就可以了。
7、用筛网过滤出冬瓜汤汁。
8、过滤过的浓缩汁放入沸水煮过的干净瓶中。
9、盖紧盖子,自然冷却后放入冰箱冷藏。喝的时候加冰水或冰块,调成适合自己口味即可。
小窍门
过滤过的冬瓜还含有很多汁,也不要浪费哦。这时候加上两大碗水,煮沸后,在炖煮一会,第二次把汤汁过滤出来,这时候的汤汁颜色虽然浅了很多,味道还是浓浓的、甜甜的。放入干净的瓶中,喝的时候少加些冰水,味道也是非常醇厚哦。
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