桃胶红枣银耳汤的做法 桃胶皂角米雪燕红枣银耳汤 桃胶红枣银耳汤怎么做
“#冬日暖汤#冬季气候异常干燥,爱家人,防干燥从饮食上着手;今儿就向大家推荐一道好喝又滋补养颜的甜汤:桃胶皂角米红枣银耳汤!这道甜汤是由桃胶、皂角米、雪燕、红枣,枸杞和银耳等食材搭配在一起炖制而成的,也称“平民燕窝”;满满的胶质,就像喝了碗胶原蛋白,美味弹滑,淡淡的甜香清润又浓稠,比吃燕窝实惠还营养丰富;不仅能够止咳润肺补水养颜,还能养血安神,健脾开胃,更能抗衰老,增加免疫力,而且怎么吃还不用担心会发胖哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
桃胶红枣银耳汤的做法步骤
1、备好全部食材,这是朋友带来的桃胶,皂角米和雪燕为三合一小包装的,15克/袋,我一次拆了4袋,再把它们各自拣分开,人少的可以减量
2、把雪燕,桃胶,皂角米和鲜银耳一起分别装在小盆里,浸泡12小时以上;可以头天晚上泡,第二天煮这样比较节约时间
3、全部泡好后,将鲜银耳的根头去掉,冲洗干净后撕成小片;雪燕拣去杂质,放滤网中清洗干净;桃胶拣去杂质后洗净,同样把皂角米冲洗干净备用;红枣枸杞放前再洗
4、锅中放入银耳和足量清水,大火煮开后转小火慢炖20分钟;期间注意不要溢锅
5、煮到银耳变软糯后,用筷子能夹断就可以了
6、这时放入洗好的桃胶
7、再放入皂角米
8、接着倒入洗净的红枣和老冰糖,大火煮开后,转小火再继续炖20~30分钟
9、最后加入洗好的雪燕和枸杞,小火再炖8~10分钟即可
10、这样一碗内容丰富,营养美味的养颜甜汤就做好了
11、寒冷冬天喝上一碗,美味顺滑,暖暖的很是舒服
小窍门
1、需要浸泡的食材,可以头天晚上泡,第二天煮这样比较节约时间。
2、水量要一次加足,水少炖出来比较黏稠,大家根据自己的口感调整水量。
3、鲜银耳比干银耳容易熟烂,可以和桃胶皂角米一起煮这样口感更好,第二次我就是一起煮的。
4、雪燕和枸杞切记不要早放,雪燕炖久了会化成水,枸杞炖时间长容易发酸,影响食用的口感。雪燕分:拉丝和不拉丝两种,我这种估摸着是不拉丝的;自己买最好选拉丝的,更有燕窝的感觉。
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