萝卜银鱼大骨汤的做法,萝卜银鱼大骨汤怎么做
“我们这儿都说冬天要吃大骨头,身体会健健康康的。是不是每个地方都一样?
银鱼有很大的功效,很重要的一点,冬天气候干燥,吃银鱼可以润肺止咳。另,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。好处多多啊~~
都说冬吃萝卜下吃姜,老生常谈很有道理的。萝卜也是润肺止咳的好东西啊,不管是拿来炖汤,还是炒着吃腌着吃,都非常好。“小人参”可不是随便夸夸的,维生素含量相当的高啊,而且还能抗癌,我们这个年代,最怕的不就是这个吗,所以冬天一定要多吃大白萝卜。
这些材料搭配一根大骨头,味道不要太鲜美哦~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜银鱼大骨汤的做法步骤
1、准备好原材料。猪骨提前焯去血水。
2、银鱼干用水浸泡5小时,期间换水2次。
3、玉米洗净切成段。
4、将猪骨放入电压力锅容器中,倒入料酒和几滴白醋,加入姜片。
5、放入玉米,加入适量清水。可以多加一点,以免后续转入明火上煮时水少。开启猪骨程序即可。
6、煮好后的大骨汤,转入汤锅中。
7、倒入浸泡好的银鱼干。
8、萝卜提前切成块状,也倒入汤锅中,大火煮开,转小火煮至萝卜熟即可。
9、最后加入盐调味。
小窍门
水要一次性加足,不然万一后续水少了再加的话,会损失其营养。
萝卜最好不要一起放入电压力锅中一起煮,个人认为超高的温度会更损失维生素,而且焖出来也会变成超烂的萝卜,影响口感。
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