玉米鸡汤的做法 #春日应季美食#玉米鸡汤 玉米鸡汤怎么做
“春季进补也少不了汤汤水水,鸡汤加一些蔬菜或是粗粮、蔬菜、菌菇等营养味美,这一次除了玉米还有一些滋补食材,可根据个人情况选。
鸡肉,富含维生素、蛋白质、矿物质等营养物质,而且它的蛋白质含量是猪肉的1.5倍,脂肪含量比猪肉低,其肉质鲜嫩,易消化被吸收,可以提供优质营养物质来源,还能滋补身体、增强免疫力,是大家公认的滋补食材。
老鸡1只、玉米1根、当归5克、黄芪10克、党参15克、芡实15克、枸杞适量、姜适量、香葱适量。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米鸡汤的做法步骤
1、将鸡肉剁好,鸡肉可以用盐水泡一下,几分钟即可,用盐水泡一下,可去腥,或者鸡的外层用盐搓洗后剁块,温水下锅,加入姜葱,烧开后,滚半分钟,滚着时捞出,用温水冲洗去浮沫,浮沫有腥味,要冲干净。
2、准备好玉米、当归、黄芪、党参、黄芪,药膳鸡汤中不仅可去腥,汤也好喝滋养身体。可以按照个人体质少量添加或因地方不同,所选的食材也不同,加入菌菇代替也一样鲜美。
3、准备好的鸡肉与其他汤料同放入砂锅中,炖汤如有时间,还是选择砂锅更合适,砂锅细火慢炖,可以更好发挥它的作用,可以将食材营养物质释放出来。
4、加入清水,加盖,大火烧开滚5分钟,后转小火炖制,一般需要1个半小时至2小时左右。中途不加清水,否则汤腥肉也不好吃哦。砂锅小火炖制,汤汁消耗比较慢,所以砂锅炖汤是首选。
5、最后,出锅前加入少量的枸杞。小编家炖汤很少放盐,汤汁不要过咸,以免喝汤时也会摄入过多盐分。
6、味道鲜美。
小窍门
小贴士:炖鸡汤,去鸡头、鸡翅尖部分,可去腥,冷水或温水下锅,更好去腥;加入汤料可随个人喜好而定;炖汤的时间按肉质和个人口感而定,加入一些菌菇、粗粮豆类,汤汁鲜美,粗细搭配也更有营养。
-
海米丝瓜豆腐汤的做法,海米丝瓜豆腐汤怎么做
“我们家每顿饭都少不了汤,每天煲汤当然不可能,所以我就得尝试着煮各种各样的滚汤。滚汤也就是把水烧开,放些蔬菜汤料进去煮成汤就可以了。速成快手汤,用时很短,很适合生活忙碌的人群。今天做的是海米丝瓜豆腐汤,丝瓜富含维生素,有美白功效,豆腐也有嫩肤补脑的作用,海米...
-
鲜虾豆腐红薯煲的做法,鲜虾豆腐红薯煲怎么做
食材明细主料鲜虾(适量)辅料火腿(适量)生姜(适量)咸蛋黄(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲜虾豆腐红薯煲的做法步骤1、鲜虾去头去壳抽去肠,洗净备用,火腿切小丁,生姜切末,咸蛋黄三个。2、内脂豆腐一盒,改切小块。3、红薯去皮切小块,用塑料袋密封,入微波炉高火转4分钟,取...
-
青橄榄炖鸡汤的做法,青橄榄炖鸡汤怎么做
“前几天妈妈回家乡带了点青橄榄,思索着用来炖鸡吧,又清肺又解毒。”食材明细主料青橄榄(250克)鸡(半只)辅料盐(适量)水(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)青橄榄炖鸡汤的做法步骤1、材料:洗净的半只鸡、250克青橄榄。2、将青橄榄对半切开,鸡切成块状。3、拿出高压锅,...
-
蒲公英汤的做法 清热解毒蒲公英汤 蒲公英汤怎么做
食材明细主料蒲公英(适量)猪肉(适量)辅料姜(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)蒲公英汤的做法步骤1、把蒲公英摘好洗干净。2、猪肉切块姜拍碎。3、把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。4、汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。5、中火十五分钟把猪肉煮出味来然...