清炖鱼汤的做法,清炖鱼汤怎么做
“暖胃精品!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清炖鱼汤的做法步骤
1、清洗鱼;用料酒和姜片腌鱼十分钟;
2、准备备料;
3、锅微热,用姜片均匀插锅底一会;
4、放入油七成热,放入花椒炒香,捞出花椒;
5、放入腌制好的鱼,中火炸鱼,两面均炸,表面变色盛出备用;
6、炸好的鱼;
7、如果放少许油,放入姜片,胡萝卜翻炒;
8、把炸好的鱼放入胡萝卜上面,慢慢加入烧开的水,水的高度最好别淹过鱼;
9、加入几滴料酒,醋大火烧开;盖锅盖大火顿;
10、十分钟左右,汤汁开始变白;大火炖的过程中要注意水的量,如果水太少就在加入一点开水;
11、炖二十分钟,转小火炖;
12、放入枸杞,出锅前根据个人口味加盐;
13、盛出,趁热享用;
-
蕨麻猪骨汤的做法,蕨麻猪骨汤怎么做
食材明细主料蕨麻(50g)猪筒骨(1个)辅料盐(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蕨麻猪骨汤的做法步骤1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟,洗净沥干水分。2、猪筒骨断成2段,放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中,加入7碗水,小火炖3个小时即可。食...
-
韩国牡蛎豆腐汤的做法 韩国牡蛎豆腐汤的做法 韩国牡蛎豆腐汤怎么做
“牡蛎豆腐汤牡蛎豆腐汤是将牡蛎和豆腐放入虾酱汤里煮出来的清亮的汤。以前是和松子粥,鲍鱼粥等粥类一起吃的食品。主材料牡蛎,因其是水产品中营养价值最高的食品,也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鲜时代的地理书籍《东国舆地胜览》(1481)记载的‘除江原道以外还有70...
-
小白菜平菇汤的做法,小白菜平菇汤怎么做
食材明细主料小白菜(适量)平菇(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)油(适量)鸡精(适量)姜粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)小白菜平菇汤的做法步骤1、小白菜洗好切成段。2、平菇洗好撕成片。3、锅上火,油热放入葱、蒜爆香。4、倒入小白菜翻炒。5、加入高汤,煮开。6、...
-
瓦罐鸡汤的做法,瓦罐鸡汤怎么做
“武汉小桃园的瓦罐鸡汤因其独特的风味而远近闻名,瓦罐鸡汤在湖北饮食中占很重要一个位置,湖北人习俗里面,喝鸡汤是非常重要一件事,妇女生产后坐月子,要吃上十几只鸡,善吃者能吃上几十只鸡,穷人也要吃三五只鸡,鸡又以煨汤为主,湖北人的传统观念里面,喝汤比吃肉养人,所以我...