虾仁子菇西兰花的做法 天热了来点清爽的-—虾仁子菇西兰花 虾仁子菇西兰花怎么做

“这道菜其实是偶然促成的。原本只是买了西兰花，后来看到有卖滑子菇的，价格也不贵，顺带买了。也没想好怎么烧，回家开冰箱发现以前剩的虾仁，便决定一起炒了。炒完觉得这样的搭配相当的完美，儿子也是很配合，全部消灭了。简单的材料，简单的做法，不同的搭配就出来不一样的感觉，做菜的乐趣就在这里了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁子菇西兰花的做法步骤

• 1、虾仁用少许盐，一勺蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌制20分钟
• 2、西兰花掰成小朵，（梗茎我一向不扔，只是把外皮剥去后切开，也很爽口）洗净
• 3、锅中热油，讲虾仁滑炒，变色即可盛出
• 4、锅中倒油，下子菇翻炒，略炒后不用盛出来，直接下西兰花翻炒，（这时候会有滑子菇的汁水，那正好，不用加水）
• 5、加入先前的虾仁，翻炒均匀，加少许盐，即可盛出

小窍门

西兰花一定要急火快炒，时间久了会变黄，也不爽口了