鸡汤萝卜水晶粉丝的做法,鸡汤萝卜水晶粉丝怎么做
“蒸白切鸡渗透在盆中的鸡汤,鲜甜十足,因有一些油脂、不能直接饮用,最好的方法便是做上汤,我家经常用它做水晶粉丝,再加些冬季的萝卜一起烹调,很不错、筋道顺滑的粉丝吸足了鸡汤吃起来实在美味。白萝卜有促进消化的作用,被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。是冬季最天然的好食材~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡汤萝卜水晶粉丝的做法步骤
1、备好食材,冬菇浸泡软后切丝
2、水晶粉丝提前浸泡软、萝卜去皮切丝、香菜洗净切段、辣椒切粒
3、热锅,放适量油,下冬菇丝爆香
4、倒入萝卜丝翻炒片刻
5、倒入鸡汤拌匀
6、加上适量清水,保持大火煮开
7、倒入水晶粉丝,遮上锅盖焖煮10分钟
8、煮至水分收干,调入盐
9、倒入香菜、辣椒、拌匀即可
小窍门
冬菇和粉丝提前浸泡软、冬菇爆香后才放入其它食材,粉丝比较吃水,一次性放入足够的水量煮粉丝、这样煮出来的粉丝又软又滑,晶莹剔透非常美味~
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