甜辣萝卜干的做法,甜辣萝卜干怎么做
“无论是南方人还是北方人,对萝卜干的喜爱都是一样的,南方有经典的萧山萝卜干,北方有传统的六必居辣萝卜条,都是经过腌制的下饭小菜,嚼进来甜咸适中,爽脆劲道。冬天快来了,萝卜大量上市,前些日子看电视学习了一道六必居的经典小咸菜--甜辣干,做法很简单,不过时间要长一点,但做出来的味道很好,真有点和六必居毗美的意思~~`哈,自我夸奖一小下,不多说上图~~~~”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
甜辣萝卜干的做法步骤
1、白萝卜十根。
2、红辣椒三斤。
3、红辣椒切小段。
4、放入料理机打成泥状,边打边加盐(一斤辣椒加二两盐)。
5、打好后倒入玻璃或瓷器中(不要用塑料盒)放到阴凉处发酵半个月,每天搅动两次。
6、白萝卜切成条加盐腌制二天后,放入阴凉处风干至成半干状。
7、锅里放一点水加入白砂糖融化成糖汁。
8、再加入发酵好的辣椒糊充分搅拌好后放凉。
9、最到倒入萝卜干,再腌制二三天即可。
-
京酱扒全茄的做法,京酱扒全茄怎么做
食材明细主料圆茄子(5根)猪瘦肉(100克)辅料尖椒(1根)蒜(5瓣)淀粉(适量)食用油(适量)清水(适量)配料白糖(50克)甜面酱(200克)料酒(1茶匙)酱油(15ML)香油(适量)盐(适量)鸡精(适量)酱香(口味)扒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)京酱扒全茄的做法步骤1、茄子去蒂,留着两头中间纵向切成三厘米左右长条2、尖椒...
-
腊味南瓜的做法,腊味南瓜怎么做
“南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜是含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力。生长周期长的南瓜,含淀粉较多,适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的比较适合...
-
姜蒜小白菜的做法,姜蒜小白菜怎么做
食材明细主料小白菜(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)配料自调酱油汁(适量)清淡(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜蒜小白菜的做法步骤1、先烧开水放少许蔬菜油以及少许盐把小白菜放入。2、焯熟后捞起待用。3、烧热锅倒入橄榄油放入姜炒片刻。4、再把蒜放入一起炒出香味。5、...
-
苦瓜拌蘑茹的做法 【夏日小冷菜】苦瓜拌蘑茹 苦瓜拌蘑茹怎么做
“天热,凉拌就成了家庭餐桌的主旋律,最近吃苦瓜多,就用苦瓜来拌蘑茹。”食材明细主料苦瓜(200克)蘑茹(100克)辅料香葱(适量)蒜末(适量)配料陈醋(适量)香麻油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)苦瓜拌蘑茹的做法步骤1、将苦瓜、蘑茹、香葱和蒜瓣洗净。2、苦...