香辣香菇酱的做法,香辣香菇酱怎么做
“喜欢吃肉的也可以加适量熟肉丁进去。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 酱 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣香菇酱的做法步骤
1、将香菇洗净,用干布擦拭干表面水份,切成小丁。
2、开火,锅中倒入适量油烧热。
3、3成热时,将香菇丁倒入锅中中火慢炸。
4、炸至香菇丁变小,表面出现小泡即可捞出控油待用。
5、锅内留些许底油,再次加热。
6、将甜面酱倒入锅中翻炒,再加入2倍的温水,翻炒均匀。
7、翻炒均匀后,将炸好的香菇丁倒入,翻炒均匀后转中小火慢熬。
8、熬的过程中要勤看着些,多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。
9、待熬至水分蒸发完后,加入花生碎,翻拌均匀。
10、喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒,翻拌均匀。
11、关火,即可出锅。可盛碗放入冰箱保存,也可放至80度左右,装入瓶中入冰箱冷藏保存。
12、成品图,用来拌面或加馒头都很香的。
小窍门
如果喜欢空口食用,可在最后出锅前淋入少许米醋,以减轻咸味。
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