碳烤羊腿的做法,碳烤羊腿怎么做
“烧烤中的重头戏,做法简单,根本没有想想象中的繁琐。简单涂抹,小烤撒料即可完成诱人香腿,感受大口撕肉的全家欢聚时刻!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
碳烤羊腿的做法步骤
1、洋葱切成粒备用,鲜望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿1.5小时(有条件的看提前准备然后放冰箱冷藏腌制效果更佳)。
2、炭火生好后,架上烤架(烤架与炭火之间最好有15公分左右的距离)将腌制好的羊腿放在烤架上,正反面均匀的刷上食用油。
3、烤至变色发黄,正反面翻转,持续翻烤。
4、将羊腿烤8分熟时正反面均匀刷油,撒盐。当烤焦黄冒烟冒油吱吱的时,撒入孜然和辣椒面。
5、装盘完成。
小窍门
火候掌握很重要,均匀刷油,均匀烤至。购买的鲜望羊腿属于膻味小所以没有放其他提鲜调料,其他的应该放一点增鲜。
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