莴笋炖鱼的做法,莴笋炖鱼怎么做
“春季是吃莴笋的季节,莴笋含有丰富的钾和膳食纤维,可以帮助改善水肿,重口味吃多了,可以多吃一些莴笋,今天分享一道搭配鱼肉的家常菜,莴笋炖鱼,莴笋特别入味很下饭,不放一滴油,健康又美味。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
莴笋炖鱼的做法步骤
1、准备食材:莴笋刨去外皮切丝,青鱼洗净切块。
2、锅内放入2勺甜面酱。
3、放入1勺辣椒酱。
4、倒入5毫升轻盐酱油,先调均匀。
5、加入300毫升清水。
6、将酱料稀释这样可以是食材更入味。
7、放入洗净的青鱼块。
8、放入生姜片。
9、煮开后倒入2勺料酒,将鱼翻身后,大火煮开后炖煮10分钟。
10、待鱼肉熟了,放入莴笋丝,将莴笋丝铺在周围。
11、炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了。
12、最后撒上一些小葱即可出锅。
13、不加油烹饪的鱼也同样好吃。
小窍门
莴笋丝不宜久煮,不建议久炒或久煮,以免营养流失。
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