浇汁蒸丸的做法,浇汁蒸丸怎么做
“肉丸嫩滑,味美汁鲜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
浇汁蒸丸的做法步骤
1、三线肉去皮,剁成粒。
2、姜、葱切颗,装入小碗用温水泡发。
3、肉粒中放盐、胡椒粉、料酒拌匀,拌肉间将姜葱水分次加入,再加玉米淀粉铰匀、将肉打上劲静置。
4、娃娃菜洗泡,摆入凹盘。
5、将大肉丸等分四份,放在娃娃菜上,再放芦笋段,夹入上汽后的蒸锅內;
6、加盖蒸十分左右;
7、断火后焖两三分钟,取盖。
8、取炒锅烧热,倒入蒸肉水,放蚝油、酱油烧至汁浓淋,芝麻油关火。
9、丸子转盘;
10、将汁浇至肉丸上,洒葱颗、小米辣圈即可。
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