鸡丁炒杏鲍菇的做法,鸡丁炒杏鲍菇怎么做
“鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食,肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,据说常吃鸡肉有增强体质。杏鲍菇因其肉质丰厚,具有独特的杏香味而深受喜欢,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,经常食用可提高人体免疫功能。将这两种食材搭配一起做出的这道小炒,既美味又有营养。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡丁炒杏鲍菇的做法步骤
1、鸡腿进行处理,使肉、骨、皮分离。
2、鸡腿肉切成小丁,加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制10分钟。
3、姜切小片、蒜切末、剁椒一勺备用。
4、杏鲍菇切去根部较老的部分,然后切成小丁。
5、放入锅中焯一下水。
6、用清水冲一下,沥干水份备用。
7、锅内热油,下姜蒜小火炒香。
8、再下一勺剁椒炒出辣味。
9、加入鸡丁大火翻炒几下,炒至鸡丁散开变色即可。
10、放入杏鲍菇炒几下,调入盐和鸡粉翻炒均匀。
11、成品图。
小窍门
鸡腿肉切成小丁先加配料腌制十分钟,入锅炒的时间不宜太长,以保证鸡肉的滑嫩。
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