胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法,胡萝卜芦笋炒鸡蛋怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1、准备好食材
2、芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段,小胡萝卜洗净后切条
3、锅里烧水,水烧开后,将芦笋和胡萝卜放进锅里,滴入2~3滴食用油和少许盐,焯水1分钟左右捞出,马上过冷水沥干水份
4、鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液,锅里倒入适量油,烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
5、炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
6、锅里再次倒入少许油,烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
7、闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
8、翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
9、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅
小窍门
1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐,能保持食物鲜亮的颜色
2、胡椒粉根据个人口味添加,个人感觉添加了胡椒粉后更香
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