猪肉蛋卷的做法,猪肉蛋卷怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉蛋卷的做法步骤
1、红薯淀粉一大勺放碗中。
2、加小半碗清水搅拌均匀,调成水淀粉。
3、肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋,食盐,生抽,胡椒粉,鸡精。
4、倒入一半的水淀粉。
5、搅拌上劲,加入适量清水口感更嫩。
6、3个鸡蛋打散打匀。
7、平底锅加热刷一层薄薄的食用油。
8、倒入蛋液。
9、迅速摊匀摊开。
10、待底部凝固翻面。
11、摊好的蛋皮倒出放蒸架上备用。
12、将蛋皮焦的一面涂抹一层水淀粉。
13、将肉糜放蛋皮上,用蘸了水淀粉的抹刀把肉糜摊开。
14、蛋皮四周留边。
15、从下往上慢慢将蛋皮卷起来。
16、肉糜上最好也刷一层水淀粉,这样蒸的时候不易散开。
17、卷好将两头多余的蛋皮塞进两头。
18、放蒸锅篦子上,要用竹签戳些小孔。
19、盖上锅盖大火烧开后蒸10来分钟左右即可。
20、待温热或凉透再切成半公分厚的蛋卷。
21、摆盘。
22、胡萝卜切片,放锅中焯下水做装饰。如果太淡的话可以另外勾点欠汁淋在蛋卷上。
-
捞起生财有道的做法,捞起生财有道怎么做
食材明细主料生菜(600克)辅料黄瓜(半条)花生米(50克)芝麻(2茶匙)红辣椒(2只)姜葱(适量)香菜(适量)配料酱油(适量)香油(适量)醋(适量)鸡粉(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)捞起生财有道的做法步骤1、处理材料:生菜洗净,择成一片片菜叶。2、黄瓜切片,花生米炒熟,姜葱切丝,红辣椒切丝,...
-
豉油蒸蛏子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蛏子) 豉油蒸蛏子怎么做
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以试着做一道自己喜欢并且拿手的。这个菜简单容易。味道很好。”食材明细主料蛏子(一斤)辅料香葱(两根)姜(一片)红辣椒(四个)配料盐(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸鱼豉油(一汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豉油蒸蛏子的做法步骤1、...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料油(适量)甜面酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子日式吃法的做法步骤1、茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。2、放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎么做
食材明细主料牛眼肉(四两)辅料淀粉(适量)配料黑胡椒(适量)糖(适量)盐(适量)酱油(适量)芹菜(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑胡椒煎小牛肉的做法步骤1、精选牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉轻轻拍松。2、调味,把牛肉涂上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、盐、酱油(生抽),再裹一点淀粉。3...