蔬菜大杂烩的做法,蔬菜大杂烩怎么做
“这道菜的发明是因为我每天晚上下班回到家都比较晚,一到家女儿就说妈妈我饿啦!为了早点开饭又得考虑菜要丰富营养,所以我就将几样比较搭配蔬菜一起煮,这样煮上一大盘,半小时就可以开饭啦,色泽鲜艳营养又美味,值得大家一试。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜大杂烩的做法步骤
1、如图准备好食材。豆皮切丝,花菜切小块,莴笋胡萝卜切小滚刀。(先将香菇木耳泡水,肉腌制好,然后再准备各种蔬菜,这样安排做起来就很快啦!有很多人做菜跟打仗一样就是没有安排好食材处理的顺序,哈哈)
2、香菇木耳用温水泡发20分钟,切片备用。
3、猪肉放一勺料酒,两汤勺酱油,一点点盐腌制20分钟。(肉最好选梅头肉,或者二层肉,有肥有瘦很好吃。)
4、热锅下油,放蒜爆香(我没有放是因为我家蒜头用完啦)放入肉片小火煸炒。
5、将肉炒至两边金黄就好啦!
6、放入香菇炒出香味,香菇是干的相比其他食材要多炒一会哦。
7、放入木耳炒至啪啪响的时候赶紧放入一点水,注意不要被木耳溅到哦。
8、依次放入花菜胡萝卜翻炒。(白花菜一定要买散花的哦,就是根茎比较细长,花开的比较松散的,这种白花菜的吃起来脆脆的很好吃哦)
9、继续放豆皮莴笋翻炒。(我的是不锈钢锅,不适合翻炒,用其它锅具的就要不停翻炒哦)
10、盖上锅盖煮5分钟。(因为锅具不同,亲们如果用铁锅炒的话要多炒一会,盖盖子煮的时间就不需要太久哦)
11、因为份量太多我直接用锅盖反过来装菜,哈哈这个是大懒招,亲们记得要用大大大盘子装哦,好啦,开饭啦,一家三口吃的光光的。
小窍门
1、蔬菜的搭配亲们可以自己随意搭配,我经常是将冰箱里的几种菜一起煮,但是不是什么蔬菜都能够搭配一起的哦,有些味道和软硬度不一样的就不要一起煮啦,多尝试就行啦。
2、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、花菜、木耳这几样搭配煮味道也超级棒的哦!
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎么做
食材明细主料牛眼肉(四两)辅料淀粉(适量)配料黑胡椒(适量)糖(适量)盐(适量)酱油(适量)芹菜(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑胡椒煎小牛肉的做法步骤1、精选牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉轻轻拍松。2、调味,把牛肉涂上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、盐、酱油(生抽),再裹一点淀粉。3...
-
三彩春卷的做法,三彩春卷怎么做
“老公很喜欢吃春卷,我也经常自己做,喜欢韭菜,胡萝卜,鸡蛋,豆芽的,这次就用了家里有的材料,豆芽就没了。做法很简单,大家一看图片就知道了。”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)韭菜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三彩春卷的做法步骤1、鸡蛋煎...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...