水煮鱼,家庭版的水煮鱼
“红红火火的一盘水煮鱼,色香味俱全,吃了足够过瘾”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭版的水煮鱼的做法步骤
1、草鱼一条去头去尾,处理干净,对半切开
2、斜刀片成薄片
3、鱼片片好了,加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿
4、丝瓜切滚刀状,空心菜掐成段(家里只有这两种青菜了,其它的配菜也行,水煮鱼的主打配菜是黄豆芽),大蒜头切成小粒
5、丝瓜炒断生
6、空心菜加蒜炒断生,和丝瓜都装入大碗中,垫底
7、锅中加高汤或水烧开,加水煮鱼佐料煮沸,下鱼片快速划开,煮开,鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中
8、锅中烧热油
9、烧好的热油浇上碗中,加葱花
10、过瘾了😄😄
小窍门
用了水煮鱼的佐料,味道都配好了,这道菜就变得很简单了
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