黑椒猪柳蛋的做法 米饭杀手---黑椒猪柳蛋 黑椒猪柳蛋怎么做
“这道黑椒猪柳蛋不仅超级下饭,
是个正宗的米饭杀手,
而且还是个百搭型选手哦!
我自己擀了几张饼,
用饼包着吃~`
特好吃~~嘿嘿~``
我相信用来下面条,过粥
都是超级好的选择~`
还有个要点...
就是够快够简单!
嘻嘻~`”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒猪柳蛋的做法步骤
1、肉丝中放入一个蛋清(蛋黄一起炒鸡蛋就可以啦)和A中的所有调味料,搅拌均匀腌渍15分钟。
2、鸡蛋打匀,加少许冷水和盐。洋葱切丝(由于我之前已经切好了,这里就没拍出来~)。
3、热锅热油炒鸡蛋。鸡蛋成型了立马关火。
4、用余温把鸡蛋炒成块(这样炒出来的鸡蛋才嫩滑嘛~`嘻嘻~)。
5、另起油锅,大火煸香洋葱。
6、转中火炒肉丝(中火就好~`不然肉会老)。
7、待肉丝泛白,基本成熟的时候倒下鸡蛋翻炒。
8、加两小勺黑胡椒汁,翻炒均匀。
9、关火,撒入黑胡椒碎,再翻均匀。ok!
10、还可以配上荷叶饼,包着一起吃。
小窍门
①.关于炒鸡蛋:
我知道的炒鸡蛋嫩的方法有两种:在炒之前加些冷水和炒的时候撒几滴醋~`
总觉得撒醋会有酸味儿,所以我没尝试过.但是加些许,并用余温炒鸡蛋,鸡蛋确实很嫩~`
②.炒肉丝的时候记得把火改改小哦~`也是为了让肉肉更嫩~`
③.别看我写了这么多...是因为我比较啰嗦...其实真的炒起来又快又方便~`
④.现磨的黑胡椒碎比黑胡椒粉香很多~`建议大家可以买这种整颗的,赠送研磨器的黑胡椒
⑤.这个菜无需再加鸡精什么的了~`由于腌肉丝的时候已调过味,鸡蛋也加过少许盐了,所以炒的时候加些黑胡椒和黑胡椒碎绝对已经很足够很鲜美啦!
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