红烧鲍菇糖排的做法,红烧鲍菇糖排怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鲍菇糖排的做法步骤
1、鲍菇洗净,切片。
2、葱、姜切片,干红椒、花椒、大料待用。
3、猪小排洗净,待用。
4、锅内加水烧开。
5、沸水内倒入小排,焯去血沫。
6、小排焯水后盛出装盘。
7、用生抽和料酒及姜片腌一小会儿。
8、锅内倒一点油。
9、小火爆香葱姜、干红椒。
10、将小排连同腌汁一起倒入锅内翻炒。
11、淋入少许白酒,倒入生抽和适量老抽,加一些白糖,翻炒均匀。
12、向锅内加入开水,以没过小排为宜,大火烧开。
13、将鲍菇倒入锅内。
14、鲍菇与小排一起烧炖,此时再向锅里加入香橙果酱和甜辣酱,少许盐,大火烧开。
15、约30分钟后,待汤汁粘稠后即可关火。出锅前烹入一些香醋,此时的小排已经是酱香浓郁、香飘满屋了!
16、闻起来好香,终于大功告成!出锅装盘啦,虽然没炒糖色,但这款小排依然是色泽红亮,香飘满屋啊!
17、烧开后转入中小火,约30分钟后,待汤汁转粘稠即可关火,出锅前烹入一些香醋。此时小排已经酱香浓郁,尝一下酸甜可口啦。
18、配上一碗清香的白米饭,呵!那可真叫一个美!
19、待汤汁几乎收尽,如粘粘糖稀时,终于大功告成,出锅装盘啦!虽然没经过炒糖色,但此时的小排依然是色泽红亮,酸甜可口呢!
20、大火开后转为中小火收汁。
21、配上一碗清香的白米饭,这道酸甜美味的鲍菇糖排,呵呵,那可真叫一个美!
小窍门
1、此道红烧鲍菇糖排,无需要炒糖色,依然是色泽红亮,香味扑鼻。先用红烧的方法,收汁后自然而成糖醋小排。酱香浓郁,汤汁酸甜,美味不可抵挡。
2、鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...
-
圣诞节烤鸡的做法,圣诞节烤鸡怎么做
“如果圣诞节给你一只鸡,无论如何得做烤鸡。挥洒上盐和胡椒后把接下来的工作托付给烤炉的简单饭菜(^-^)”食材明细主料鸡(1只)辅料芹菜(芹菜)面粉(适量)配料盐(10g)黑胡椒(4g)蒜(适量)牛至(适量)鼠尾草(适量)荷兰芹(适量)迷迭香(适量)油(适量)香草(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)圣诞节...
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
奶酪鸡肉卷的做法,奶酪鸡肉卷怎么做
“买了2个鸡腿,前几天做了"麻酱鸡肉卷"今天再来个"奶酪鸡肉卷"一向主张做菜少油的我,今天也开大油锅啦!难得吃吃也无所谓啦!毕竟我们都不是专业营养师,也没那么多热量高低的讲究,凡事适可而止就可以了!”食材明细主料鸡胸肉(适量)辅料奶酪(适量)鸡蛋(适量)面粉(适...