酱卤香干的做法 无油版——酱卤香干 酱卤香干怎么做
“这道菜用来配粥配馒头都是非常不错的选择!天气炎热,做法非常的简单,也不用长时间的待在厨房!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱卤香干的做法步骤
1、将材料洗净,控水
2、将控干水份的香干,大葱,青椒切成大小相当的条!
3、紫苏在这个过程中会让材料有肉香,不喜欢的可以不加,紫苏、红干椒、姜、大蒜、香菜切碎
4、锅中放水加入八角、香菜、红干椒、紫苏,豆豉,盐烧开
5、将香干放入卤水中煮,直到水份半干
6、水份快干时,加入大葱、表椒,继续翻煮
7、加入酱油,大蒜碎,我喜欢吃辣一点,所以加了点辣椒粉!
8、装盘出锅,可以添一点香油!加了大葱的原因,菜非常的香,可以放在保鲜盒中,随吃随取,用来配粥配馒头真是首选,配饭的话就可以改名叫饭扫光了!
小窍门
紫苏放了后,会让菜品有肉的味道!
大蒜一定是最后放,这样会比较香
大葱可以用其它的代替,比如豆角,都可以!但这样的话,要加重小葱的比例,这样才会香
如果不介意热量,可以用油炒大葱,口感会更好!
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