菠菜虾仁炒鸡蛋的做法,菠菜虾仁炒鸡蛋怎么做
“春夏季节,菠菜大份上市,菠菜搭配鸡蛋虾仁营养更完美,做为家常菜,做起来简单方便。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1、菠菜先焯水去除草酸,再放入凉水中投凉。
2、攥干切段。
3、大虾去皮去虾线,切段,加少许精盐和料酒腌一会。
4、鸡蛋加少许精盐打散。
5、起锅烧油,炒鸡蛋要多加些食用油,油温八成热时下入蛋液,用筷子搅散炒熟先盛出。
6、炒锅不用洗,下入虾仁煸炒至变色马上盛出。
7、锅中重新加点油,下入葱花爆香,下入菠菜和虾仁一同煸炒。
8、加入适量精盐翻炒均匀。
9、下入鸡蛋,加少许鸡精炒匀出锅。
10、成品图。
小窍门
最好不加鸡精,菠菜和鸡蛋加入鸡精会有点苦涩味,如果愿意加就只加一点点,提一下鲜就可以啦。
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