飙辣小龙虾的做法,飙辣小龙虾怎么做
“这货是一个集尴尬与畅快的综合体。它的前世今生都辣麽富有传奇色彩,当然对于吃货来说,只要能吃,就是美食。最妙哉于吃它时双手并用的囫囵模样,顿时形象与高冷都通通倒掉,在辣味和麻味多重复合味觉刺激蹂躏下,颤抖微肿的双唇最为销魂。
来一口可乐,亲爱的多巴胺登时撺掇起无与伦比的甜蜜。我不禁文艺又装X地想到那首词,你侬我侬,忒煞情多,情多处,热如火。把一块泥,捏一个你,塑一个我。将咱两个一起打破,用水调和。再捏一个你,塑一个我,我泥中有你,你泥中有我。这时候你中有麻,我中有辣,肚里还有小龙虾,我俩麻辣齐活。
这个时候最适合KISS
所以,这是道只适合做给亲人的菜,没人会顾忌你的吃相,敞开肚子吃就好。
这菜好做,也难做。难就难在辣味的层次,和香料的位置。香料得不喧宾不夺主地安分守己,发光发热。料多了味太串抢了小龙虾的鲜甜,料少了带不出香。一句曰之-----调适合自己的味。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
飙辣小龙虾的做法步骤
1、干辣椒,选择标准只有一个,辣,辣,辣花椒,选择标准有两个,麻,麻,麻,香,香,香姜,小黄姜蒜,红皮小蒜木姜子,这货是必杀技啊必杀技香料,自己看着给青辣椒,就是为了好看,复合辣的层次
2、以下是必备作料,绍兴黄酒去腥全靠它关于去腥神马的,还可以加紫苏,可惜我家紫苏被我家温柔善良贤惠有美丽的太后养挂了,所以没放,伤心啊!
3、上主料了主料,丫是主角啊,主角向来都是耍大牌的货,此处需要掌声。这货得自己去菜场,弓着腰抹亮了眼耐着性子慢慢一只只选,标准也只有一个,生猛,生猛,生猛选好了收拾处理也是个麻烦兼头疼的事情,我还是用双立人的小剪刀啊小剪刀,麻利利搞定。收拾好的小龙虾定妆照长这样。
4、然后嘛,就开火喽,上我的小帅锅喽,热锅冷油喽,爆香姜蒜喽,接着爆辣椒花椒木姜子香料喽,都香了就哈皮喽,关小火丢秘制酱喽。木有秘制酱肿么办,哎哟,去超市买点郫县豆瓣酱代替喽。很香很香很香哇
5、再然后就开炒喽,炒香炒变色,加酱油喽,加黄酒喽,加一丢丢糖喽,盖上盖子焖一会儿喽,加青辣椒炒一会喽,然后就长这样喽!很诱惑的样子问,锅里成这样了怎么办咧?答,撸袖子,开吃。
6、其实我觉得在锅里的样子最销魂,上桌就长这样了。
小窍门
处理虾时要处理干净
放了辣酱和酱油咸味很够了,少放盐
糖再出锅前放,提鲜
-
麻辣牛肉干的做法 自制麻辣牛肉干 麻辣牛肉干怎么做
“外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。”食材明细主料精牛肉(适量)辅料白芝麻(适量)干辣椒(适量)芹菜(适量)配料冰糖(适量)十三香(适量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
鲜辣孜然鸡胗的做法,鲜辣孜然鸡胗怎么做
“喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明细主料鸡胗(500克)红绿尖椒(几个)辅料香菜(少许)葱(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)超辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...