蒜香萝卜雀蛋饼的做法 秋冬绿盾:蒜香萝卜雀蛋饼 蒜香萝卜雀蛋饼怎么做
“【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》(11月22日创意命名)
【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介:
1、将面粉入酵母粉,调制成厚面糊状发酵片刻后加入腌制好的蒜苗萝卜丝,充分拌匀后备用;
2、煎锅采用美食家【双节同庆】活动奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》,锅内淋入少量花生油,然后,加入调制好的‘大蒜萝卜丝面糊’,铺设成大小适宜的饼状,打入五个鹌鹑蛋;
3、雀蛋打入后,将圆饼翻折成月牙形,并用文火将二面煎黄、煎熟即可食用。
特点:
1、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、烹饪简单、香味四溢、口感丰富、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,制作简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
现将加工制作图解上传与亲们分享。
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香萝卜雀蛋饼的做法步骤
1、选择适量精白面粉。
2、用25度左右的温水化解酵母粉,制成‘酵母水’。
3、将酵母水倒入面粉中。
4、用筷子将面粉调制成厚面糊后,让其发酵片刻。
5、大蒜叶清水侵泡洗净后,切成细段。
6、白萝卜洗净去皮切丝后,入盐腌制片刻后,除去多余水分。
7、在腌制的萝卜丝中,加入大蒜叶和适量鲜辣粉。
8、将‘鲜辣大蒜萝卜丝’拌匀后,腌制片刻。
9、将腌制好的‘大蒜鲜辣萝卜丝’倒入发酵好的面糊中,用筷子充分拌匀,制成‘大蒜鲜辣萝卜丝面糊’。
10、选择10只新鲜的鹌鹑蛋。
11、将加工好的食材,码放在配菜盘内备用。
12、煎锅采用美食家【双节同庆】活动奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》,锅内淋入少量花生油。
13、倒入适量调制好的‘大蒜鲜辣萝卜丝面糊’。
14、将面糊铺设成大小适宜,厚薄均匀的圆饼状。
15、在圆饼的半边内倒入五个鹌鹑蛋。
16、鹌鹑蛋打入后盖上锅盖,用文火煎烤片刻。
17、待面质变色后,将没有鹌鹑蛋的半边面饼,覆盖在另一半面饼上,使其形成月牙形。
18、翻转的面饼二面粘连后,盖上锅盖继续煎烤片刻,时内部食材熟透。
19、待面饼熟透后,淋入适量花生油,将炉温略升高后,将面饼二面煎制成金黄色即可。
20、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》成品图示。
21、【秋冬绿盾】---干锅《香草蒜香乳鸽》成品食用图示。
小窍门
温馨提示:
秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。
我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。
-
豆笋烧鸭子的做法,豆笋烧鸭子怎么做
食材明细主料鸭子(四分之一只)辅料豆笋(适量)干辣椒(五六条)新鲜紫苏叶(适量)香菜(适量)配料香叶(适量)三奈(适量)八角(适量)草果(适量)茴香(适量)沙仁(适量)胡椒粉、(适量)生抽(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)生姜(适量)花椒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆笋烧鸭子的做法步骤...
-
圣诞节烤鸡的做法,圣诞节烤鸡怎么做
“如果圣诞节给你一只鸡,无论如何得做烤鸡。挥洒上盐和胡椒后把接下来的工作托付给烤炉的简单饭菜(^-^)”食材明细主料鸡(1只)辅料芹菜(芹菜)面粉(适量)配料盐(10g)黑胡椒(4g)蒜(适量)牛至(适量)鼠尾草(适量)荷兰芹(适量)迷迭香(适量)油(适量)香草(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)圣诞节...
-
酸辣腐宝的做法,酸辣腐宝怎么做
“下面这个当然手豆腐做的...可是特别风味的下饭的好菜...我的评价比四川麻婆豆腐更有风味哈哈我今天刚创的...给大家分享下哈.....”食材明细主料嫩豆腐(适量)辅料酸菜(适量)葱花(适量)姜末(适量)蒜末(适量)芡粉(适量)海椒面(适量)配料盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)醋(适...
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...