蒜薹炒火腿肠的做法,蒜薹炒火腿肠怎么做
“美味家常菜,防冠期间多吃点有好处,蒜薹中含有辣素,也就是大蒜素,大蒜素有杀菌能力,大蒜素的杀菌能力能够达到青霉素杀菌能力的十分之一,对于寄生虫,病原菌等都有很好的杀菌效果。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜薹炒火腿肠的做法步骤
1、买回来的蒜苔,去掉首尾部,放在淡盐水浸泡10分钟左右,然后反复清洗两遍,或者可以用蔬菜清洗剂清洗,再反复冲洗干净。然后将蒜薹切段儿备用。
2、火腿肠去皮,切条备用。
3、炒锅加入适量的油,爆香姜丝和小米椒,下入蒜薹和火腿肠翻炒。
4、加入盐、生抽、料酒、蒜苔、蘑菇粉、少许蚝油翻炒至蒜薹入味即可。蒜薹不宜炒得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
5、出锅装盘,非常受欢迎的一道家常小炒,孩子们的大爱,常食有杀菌作用,有利于身体健康。
小窍门
1、炒蒜薹时要注意,不要把蒜薹炒得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、如果消化能力不好或者是吃蒜苔过敏的人最好少食或者不食蒜薹。
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