玉米焖鸭的做法，玉米焖鸭怎么做

“我都不知道这道菜叫什么的好，早上煮的玉米，买到不好吃的那种，几乎无人问津，丢了可惜，仔姜刚上市家里刚好有仔姜，紫苏是放冰箱好几天嫌占地方，啤酒是买来打算做小龙虾的还没空做，结果一股脑全都放齐了。😂”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米焖鸭的做法步骤

• 1、一锅水烧开，剁好的鸭肉放下去焯水。

• 2、焯过水的鸭肉夹起来。

• 3、备好八角桂皮香叶等。

• 4、小火，鸭肉下锅慢慢煸出油。

• 5、已经有油出来了。

• 6、有油后放入冰糖。

• 7、接着放入酱油。我不放盐，仅靠酱油调味的，所以酱油的量视食材的量而定。

• 8、依然小火翻炒，糖大部分融化。

• 9、放入八角香叶桂皮等香料，家里平时用什么就放什么。

• 10、倒入一罐啤酒，我家里只有一罐😃

• 11、一罐啤酒是不够我炖烂鸭肉的，所以再加了水。

• 12、早上剩的玉米没人吃，只好切小块，要不然丢了可惜。

• 13、玉米也放下去。

• 14、大火烧开，转最小火，盖锅盖，慢慢炖，中间打开翻翻，水不够的话再添。

• 15、我喜欢的仔姜也要放。

• 16、紫苏放冰箱占地方也放。

• 17、焖够烂了，水基本干完，把仔姜放下去。

• 18、翻炒，让仔姜变软即可。

• 19、最后放入紫苏炒匀关火。

小窍门

我家老的老小的小，所以要焖烂透，所以要多水，具体依自家情况而定。