速拌韩式小菜的做法 【花样包菜】美味儿包心菜“速拌韩式小菜” 速拌韩式小菜怎么做
“目前,北京的包心菜最便宜,但买的人却很少。其实,包心菜的营养价值很高,西方人很喜欢,无论是拌沙拉还是制作红菜汤,都离不开包心菜。
“包心菜”的叫法也很多,什么圆白菜、洋白菜、卷心菜、高丽菜、绿甘蓝、西土蓝、大头菜等等不一而足,其实都是它。
常吃“包心菜”,可抗肌体组织的细胞氧化、防衰老。其维生素C含量丰富,其中的叶酸,对怀孕或贫血的女士很有补益作用,它还是女士们的重要美容蔬菜,常吃会容颜焕发,再配以番茄就更好了。
“包心菜”还具有提高免疫作用,对口腔和肠胃溃疡,也有一定的辅助治疗和预防作用,它也是糖尿病人较理想的食物。因此多吃“包心菜”会对人体大有好处。
今天,用“包心菜”做一款韩式快捷的速拌小菜,这道菜是即拌即食的“韩式泡菜”。具体做法如下;”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
速拌韩式小菜的做法步骤
1、包心菜、杭椒、大蒜、生姜、洋葱、苹果、盐、味精、细砂糖、白米醋、辣椒面。
2、先剥掉包心菜外面的老叶用清水洗净,然后把包心菜掰开,切成合适大小的片。
3、撒上盐进行刹水和入底味,直至把包心菜腌塌秧为止。
4、把大蒜去皮,把姜和苹果、洋葱切成小块,先把苹果和洋葱放入料理机搅打成泥。
5、最后把大蒜和姜放入料理机继续搅打。
6、把四种原料混合搅打成泥后备用。
7、把包心菜刹出水腌制好后,用手攥净多余的水份,倒入混合蒜泥等。
8、再放入细砂糖。
9、里面再放入味精、辣椒粉和白米醋搅拌均匀即可。
10、略腌几分钟便可码盘食用。
小窍门
小菜特点;颜色粉红漂亮、果香蒜香浓郁、咸甜微酸微辣、口感爽脆好吃。
温馨提示;
1、包心菜用盐腌制要腌到塌秧才好,腌好后攥净水份再拌调料。
2、如没有料理机,可把大蒜、生姜、苹果、洋葱切碎,再放入碗里用擀面杖的一端捣烂也可以。
3、腌制时,也可以放适量的“鱼露”味道会更好吃,没有可不放,还可放些淡味的小干鱼,味道也不错。
大炒勺制作的这款美味儿包心小菜“韩式速拌泡菜”就做好了。吃起来十分爽口,咸甜酸辣,果味儿蒜香浓郁,很不错,供朋友们参考!
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