荷兰豆炒鸡片的做法,荷兰豆炒鸡片怎么做
“小朋友端午节放假,终于可以在家里吃顿晚餐了。学校的晚餐,用小朋友的话来说,就跟喂猪似的。其实,他们学校食堂的菜谱安排的不错,味道据说也是不错的,配套的晚餐,营养搭配的也全面。只是对于我家挑食的小朋友来说,好象不怎么对他的口味,就象那天做了土豆炖羊肉,还有炒芹菜,他竟一口都没吃。原因是,分餐的同学拿勺挖了羊肉,又接着把勺伸进了芹菜中,闻着羊肉味就想吐的小家伙,可想他会不会再吃芹菜。
小朋友放假的第一个晚餐,各取所好,根据每个人的口味,我在下班回家后匆忙打造丰盛的几道菜,还等什么,举杯吧!小朋友的酒,不是酒,榨的果汁,嘿嘿”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荷兰豆炒鸡片的做法步骤
1、准备所需材料。
2、鸡脯肉切片。
3、加适量淀粉、料酒抓匀略腌。
4、荷兰豆摘筋切斜刀片。入放了少许盐的沸水中略焯。快速捞出投入水中过凉。
5、将腌渍好的鸡肉片入沸水中。
6、划散变白。
7、捞出至清水中备用。
8、红椒切成小段。
9、锅中放适量油,爆香葱蒜片。
10、加入荷兰豆略炒。
11、加入焯好的鸡肉片快速翻炒。
12、加入红椒片。
13、加入适量蚝油。
14、根据自已的口味再加入适量盐。
15、勾入少许水淀粉。
16、收汁关火后加少许芝麻油调味即可。
小窍门
这道菜,要大火快炒,保持荷兰豆脆感。
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