萝卜丝的做法 开胃下饭的萝卜丝 萝卜丝怎么做
“个人比较喜欢吃南方的咸菜,平时会自己买蔬菜腌制,早餐喝粥时搭配上少许特别开胃,春节回老家前忘记给咸菜坛子加水,呆一段时间回来后发现坛子里严重缺水,蛮好的咸菜一下子就受到影响,咸菜变味后不再想吃,最近也懒得重新做新的,打算等豆角上市后再继续,没有好吃的咸菜,偶儿又会馋,这不前几天就把从老家带回来的萝卜干拿出来做了一坛子,又够吃上一段时间了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜丝的做法步骤
1、干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份
2、生姜切丝、干辣椒随意切段
3、沥干水份的萝卜丝装大盆中
4、加入生姜、干辣椒、盐、白砂糖
5、用筷子反复翻拌均匀或者戴上手套用手揉搓均匀
6、将拌好调味料的萝卜丝装干净瓶中腌制2~3天
7、锅里倒入少许油,烧热后加入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒
8、闻到蒜香味后,加入从瓶子中取出的萝卜丝翻炒1分钟左右出锅
小窍门
1、萝卜丝腌制之前,用清水反复搓洗能有效洗掉表面的灰尘
2、腌制时添加的调味料根据自己的口味掌握比例和食材,喜欢麻辣味的,可以添加少许花椒
3、装萝卜丝的瓶子用之前一定要清洗干净并沥干水份
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