金针木耳蒸滑鸡的做法,金针木耳蒸滑鸡怎么做
“蒸制的菜相比炒的要健康许多。保留了菜品的原汁原味,减少了营养的流失。真正的美味、营养又健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金针木耳蒸滑鸡的做法步骤
1、三黄鸡洗净控干水份,剁成小块。
2、加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖抓拌入味。再加入淀粉搅拌均匀。最后倒入色拉油搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一小时以上。(如果鸡肥,可以不加色拉油)
3、葱切段、姜切片。
4、黄花菜泡软洗净铺在盘底。
5、水发木耳铺在黄花菜上。
6、把腌好的鸡块铺在上面。
7、放入葱段和姜片。入蒸锅大火蒸25分钟左右。
8、蒸好后取出去掉姜片和葱段。
9、上桌享用。
小窍门
鸡要选择三黄鸡之类的嫩鸡。
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