孜然卤香排骨的做法,孜然卤香排骨怎么做
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然卤香排骨的做法步骤
1、排骨焯水洗净备用。
2、准备好料包。
3、料包扎好口子,再准备好一块姜。
4、炒锅放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。
5、爆至表面微焦。
6、下糯米酒和老抽,炒匀。
7、再加水没过排骨,下料包和姜块,大火烧开转小火焖煮40分钟。
8、在焖煮排骨时,来准备一下其他配料,先把脆皮豆腐洗净。
9、切成小块。
10、香菜洗净切成小段。
11、青红尖椒切成小块,蒜切碎。
12、待排骨烧到40分钟左右时,汤汁开始变得比较浓稠,这时下脆皮豆腐,煮开后继续焖煮10分钟。
13、加盐和鸡精,再下青红尖椒,炒匀。
14、下孜然粉和孜然粒,炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。
15、再下香菜,拌匀就做好了!
小窍门
汤汁一定要彻底收干,如果不喜欢太干,可以留点汤汁,做成干锅也不错呢!
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...
-
辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...