茨菰蒜苗炒肉片的做法,茨菰蒜苗炒肉片怎么做
“这是一道简单的家常菜。
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,
慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈姑为保健蔬菜,慈姑,蒜苗和猪肉一起搭配具有益气,理脾胃,杀菌消炎防止癌细胞的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茨菰蒜苗炒肉片的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、慈菇去皮切片。
3、锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
4、里脊肉切片加入糖,料酒,酱油淀粉腌拌均匀。
5、炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片炒至变色盛出。
6、然后倒入慈姑翻炒均匀。
7、加入酱油。
8、加入糖和盐翻炒均匀。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒过的肉片倒入翻炒。
11、淋入水淀粉。
12、再淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
慈姑用开水焯烫一下,可去除多余淀粉,也能使炒至时间缩短。
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