避风塘虾的做法,避风塘虾怎么做
“避风塘虾味道鲜香可口,配料脆脆的,香香的,也十分好吃,孩子更是喜欢,特别是不喜欢吃虾的小朋友,也能吃好几个呢,这道菜还适合在家宴客,逢年过节也是餐桌上的一道抢眼的存在。那究竟要怎么来制作呢?方法真的不难,不管你是会饭的,还是不会做饭的,都可以来尝试,成功率极高。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
避风塘虾的做法步骤
1、活虾味道鲜美,所以选择活虾才好吃,清洗干净,剪掉虾枪和虾须,再用牙签挑出虾线。
2、洗好的虾加入料酒和姜丝腌制20分钟,这样做的目的是去除虾的腥味。
3、大蒜去皮切成蒜末,小葱选用葱白部分,切成末,如果没有小黄姜的,在这里要切一些姜末备用。
4、锅里放油,油热后先来炸虾,但为了少油所以这一步改为煎虾,这个时候油要比炒菜时稍多一些,但比起炸虾来要少很多,这样做既健康又省油,很适合家庭制作。
5、利用锅里剩下的油来炒大蒜末、葱白碎爆香。
6、再加入小黄姜和盐炒至变色。
7、接下来加入面包糠翻炒,炒至面包糠变成金黄色。
8、再把煎好的虾放到锅里快速翻炒,让面包糠包裹在虾上,就可以变火盛盘上桌啦。
小窍门
1.虾是要过油的,但考虑到家庭制作和健康的问题,改为煎虾更适合。
2.大蒜末的量不宜过少,多一些才能让味道更好。
3.面包糠要炒至金黄,这样包裹住虾颜色才好看,面包糠也被炒得脆脆的,香香的,味道也很好。
-
葱烧土豆条的做法,葱烧土豆条怎么做
“葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的我这里做的是咸口的做法很简单把土豆切成一厘米见方的条(如果有花纹刀切会好看些)然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行记住一定要热油炸土豆这样容易上色然后进行第二步锅底留少许油把葱白切成和土豆一样长度的细...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎么做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁,菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉,是这道菜最值得品尝的地方,尤其深受孩子的喜欢(*@ο@*)哇~”食材明细主料火锅年糕(半袋)牛肩肉(一块)辅料青辣椒(1个)洋葱(适量)胡萝卜(适量)配料有机葵花籽油(适量)糖(适量)醋(适量)酱油(适量)料酒(适量)老抽(适...
-
另类红烧肉的做法,另类红烧肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)辅料鹌鹑蛋(适量)八宝豆干(适量)配料干红辣椒(适量)八角(2个)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)另类红烧肉的做法步骤1、鹌鹑蛋(煮熟)。2、五花肉切块。3、八宝豆干切成条。4、锅内烧热油,放八角爆出香味。5、下五花...
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...