番茄烩牛丸的做法 儿童食谱——番茄烩牛丸 番茄烩牛丸怎么做
“番茄烩牛丸,肉质嫩的牛上脑或里脊,加入益脾健胃的山药,再用料理机打成细腻的肉泥,汆制呈丸子后更加细嫩,配上酸甜的番茄,很适合幼儿和换牙期的儿童食用。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄烩牛丸的做法步骤
1、牛肉用冷水浸泡去血水,剃去筋膜,切成小块,山药去皮切片与牛肉一同放入料理机。加入鸡蛋、白胡椒粉、生抽、盐、蚝油、姜片用料理机打成泥。
2、再加入香油和适量淀粉继续打匀。
3、锅里水烧至约60度,用勺子将肉泥整成型下到锅里慢慢养熟。
4、做好的丸子放凉后放入冰箱里冷冻保存,吃的时候随时拿出来做相当方便。丸子汤撇去浮沫,可以给孩子下面条、煮馄炖,味道很鲜美,也不会浪费。
5、菜花切成小朵后用开水焯熟备用。
6、西红柿去皮切成小块,可以切得尽量小些,炖制的时候容易炖烂,给孩子拌米饭吃很棒。
7、锅中底油烧热,放入西红柿炒出沙。我用的是红黄相间的花色西红柿,所以加了些番茄酱让颜色红润一些,孩子看了更有食欲。
8、加少许生抽、蚝油,盐和糖调味,加入少许清水烧开。
9、加入牛肉丸烧制5分钟,放入焯好的菜花再烧制1分钟。
10、加少许水淀粉,芡汁稍稍变稠可以挂在丸子上即可。
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉(250克)蕃茄(三个)辅料番茄酱(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(两小勺)糖(少许)盐姜汁(少许)醋(少许)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...