芦笋牛肉丝的做法 换个口味菜鸟做【芦笋牛肉丝】也顶呱呱 芦笋牛肉丝怎么做
“想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
_show/id_XMTUzMjYwNTAyMA==
或直接在优酷中搜索“菜名””
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芦笋牛肉丝的做法步骤
1、牛腿肉适量,切丝盛入碗中(将牛肉冻一下,不能冻死,更好切)。碗里去水,将牛肉彻底解冻,再捞出挤干牛肉的水份(力量要合适,力量太大会破坏牛肉的纤维,炒出来会一节一节的)。加入适量的盐、老抽、蛋清、干生粉,将牛肉抖散抓均,使牛肉均匀上色。最后加入适量的油(下锅时不易粘连),抖散抓均。
2、芦笋适量,切去较老部分,将后半部刨去外皮口感更好,斜刀将芦笋切片或切段(按自己的喜好)。
3、小红椒2个斜刀切片(起配色调味作用);老姜适量,切粗丝备用。
4、锅烧热去适量的油再散入牛肉丝,用筷子扒散,牛肉丝7成熟时,依次下入红椒片、姜丝、芦笋大火翻炒。加入适量的盐,鸡精、麻辣鲜、蒸鱼豉油炒均,最后淋入适量的花椒油(多少依口味而定)翻炒均匀,即可起锅。
5、成品图
小窍门
想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
_show/id_XMTUzMjYwNTAyMA==
或直接在优酷中搜索“菜名”
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
-
三彩春卷的做法,三彩春卷怎么做
“老公很喜欢吃春卷,我也经常自己做,喜欢韭菜,胡萝卜,鸡蛋,豆芽的,这次就用了家里有的材料,豆芽就没了。做法很简单,大家一看图片就知道了。”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)韭菜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三彩春卷的做法步骤1、鸡蛋煎...
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...