煎烧莲藕盒的做法,煎烧莲藕盒怎么做
“健康是我们所有人都关注的话题,如何吃的更健康更是我们关心的事情。我们想努力做到更好,需要不断的学习,了解各种食物,了解各种健康知识,并应用于我们的生活中。现在的生活水平,也许会因为吃的太“好”而出现问题,日常饮食,尽可能少用油也成了一种习惯。
莲藕盒,通常都是炸出来的,油脂含量自然高些。其实不用油炸也一样可以吃到美味的莲藕盒子。省去油炸,改为煎烧,更健康更清爽了。家常菜很随意,只要自己操作起来比较顺手,想怎么做都成。我切莲藕的时候没有和连刀片,而是直接用了单片儿,肉馅中也加了胡萝卜,而且用的还是牛肉。食无定位,适口者珍,按自己家的口味儿进行调整就好了。这也是我的菜谱通常不准确量化的原因。学菜学的是方法,做菜是给咱自家人吃的,适合就是最好的。
试试这个煎烧莲藕盒,看家人喜欢不喜欢?
材料:牛肉莲藕胡萝卜
配料:淀粉葱姜辣椒鸡蛋
调料:盐料酒生抽蚝油糖高汤
做法:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
煎烧莲藕盒的做法步骤
1、材料图。
2、将牛肉是粗切后加葱姜放入料理机中,将内打成馅。因为连续操作,直接将葱姜加入肉中了,如果是包饺子或者其它,葱姜最好取水,或者最后拌入,否则,烂葱的味道不怎么好。胡萝卜用细刨丝器刨丝后斩几刀,加入馅料中,打一个鸡蛋,加生抽盐糖一点蚝油拌均匀。
3、莲藕去皮后切成片。
4、将淀粉放在无水的盘子里,将切开的莲藕片儿粘一层粉,这样做的目的是为了更好的粘住肉馅,煎的过程中不容易分开。
5、将肉馅夹入莲藕片中,刚才粘粉的那一面贴着肉肉馅。
6、逐一酿好。
7、坐锅烧热,刷一层薄油,放上莲藕夹,小火煎着。
8、中间需要翻面,煎至两面微黄。
9、将全部煎好的莲藕夹回锅,加上生抽糖和一点儿高汤,加盖烧焖,出锅前放一点儿盐,上桌前可以装饰蒜苗碎和辣椒碎,一方面好看,另一方面也调整一下口味儿。
小窍门
1、切开的莲藕片酿馅之前记得拍上干粉,起粘合作用。
2、煎的过程保持小火,并及时查看,避免糊锅。
3、烧的步骤,加高汤加盖,方便入味儿。
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